Núcleo de Trigo Sarraceno Nova Safra

Principais áreas de produção: provenientes das principais regiões produtoras da nova-temporada no noroeste da China. Com chuvas moderadas e diferença significativa de temperatura diurna-noturna na nova estação, os grãos de trigo sarraceno apresentam menor grau de gelatinização de amido, proporcionando uma textura mais mastigável após o cozimento, tornando-se assim uma área de produção premium para grãos de trigo sarraceno processados.

Triagem de matéria-prima: Somente grãos carnudos da nova-estação com peso de mil-grãos maior ou igual a 28g são selecionados, com grãos enrugados e-infestados de insetos removidos manualmente. A taxa de rendimento do grão das matérias-primas chega a mais de 88%. A atividade enzimática natural dos grãos da nova-estação é 50% maior do que a dos grãos envelhecidos, tornando-os mais adequados para o processamento de alimentos fermentados.

Garantia de fornecimento sazonal: garanta o fornecimento estável de matérias-primas da nova-estação, evitando o risco de nova{1}}escassez de grãos no mercado.

Tecnologia de processamento leve: retém 15–20% da camada externa de farelo. Após o descascamento, adota-se a classificação a ar para remoção de impurezas sem tratamento de polimento, preservando a textura original dos grãos da nova-safra.

Aparência e sabor: Os grãos são verdes-amarelados claros, com leve textura de farelo, de tamanho uniforme e sem migalhas. Quando cozidos, eles ficam macios e úmidos, com a doçura natural mais rica dos grãos da nova-estação, ideais para processamento-profundo, como panificação e moagem.

Principais argumentos de venda: matérias-primas-econômicas da nova{1}}estação com nutrição e textura balanceadas graças à retenção parcial do farelo; Alta atividade enzimática em grãos da nova-safra, adequados para processamento de alimentos fermentados; Produção e comercialização sazonal sem perda de armazenamento dos grãos envelhecidos, garantindo qualidade mais estável.

Características nutricionais: A taxa de retenção de flavonóides nos grãos de trigo sarraceno da nova-estação é 35% maior do que a dos grãos envelhecidos. Por 100 gramas contém fibra alimentar maior ou igual a 6g e proteína maior ou igual a 12g, além de ser rico em antioxidantes naturais, o que o torna uma matéria-prima básica premium para alimentos funcionais.

Padrões de segurança: registros completos-do processo são mantidos para o plantio da nova-estação, com a contagem de mofo em conformidade com os padrões internacionais para matérias-primas de processamento de alimentos; isento de aditivos e tratamento branqueador.

Condições de armazenamento: Embalado em sacos de tecido e armazenado em temperatura ambiente e em local bem{0}ventilado, o prazo de validade é de 6 meses. Quando selado e refrigerado a 0–5 graus, o prazo de validade pode ser estendido para 10 meses, adequado para armazenamento a granel por empresas de processamento.