Congelando peras cruas

Área central de produção: localizada na zona climática de monções continentais-temperadas médias, é a base ideal tradicional para o cultivo e processamento de peras congeladas.

Vantagens climáticas e de solo: As matérias-primas de frutas frescas são selecionadas das variedades nativas do Nordeste da China-Pêra Maçã e Pêra Huagai. A área de produção apresenta grandes diferenças de temperatura entre o dia e a noite e abundante luz solar outonal, o que facilita o acúmulo de açúcar nas frutas. O fértil solo negro é rico em húmus e os frutos são irrigados com água de nascente da montanha, garantindo qualidade natural e{3}}livre de poluição.

Tecnologia de processamento: Selecione frutas frescas com uma taxa de maturação superior a 90%, limpe-as e separe-as e congele-as naturalmente ou em um armazenamento refrigerado-de baixa temperatura abaixo de -18 graus. Não são adicionados conservantes ou adoçantes durante todo o processo, mantendo o sabor original das frutas. Diferente das frutas congeladas comuns, as peras congeladas passam por repetidos congelamentos e descongelamentos, resultando em uma polpa mais densa e um sabor mais único.

Características de Aparência: Quando congelada, a casca é marrom escura ou marrom enegrecida, lisa com uma fina camada de gelo; após o descongelamento, a casca fica macia e amarelo acastanhada, e a polpa fica translúcida, livre de danos, mofo e miolo preto.

Qualidade da matéria-prima: Peras Maçã e Peras Huagai frescas selecionadas, com formato regular, sem doenças ou pragas e teor de açúcar maior ou igual a 12%, garantindo sabor agridoce equilibrado após o congelamento.

Características Sabor: Pode ser consumido diretamente congelado, oferecendo sabor refrescante, crocante, agridoce, que alivia o calor e a oleosidade do verão; após descongelar em temperatura ambiente por 10-15 minutos, a polpa fica suculenta, macia e derrete na boca, sem células de pedra arenosa. Em comparação com as peras frescas, tem um sabor mais rico e uma proporção agridoce mais equilibrada.

Principais argumentos de venda: Como alimento popular característico do Nordeste da China, possui fortes atributos culturais e satisfaz a demanda dos consumidores estrangeiros por novas experiências alimentares; é um lanche saudável e congelado, sem aditivos, com baixo teor de gordura e baixo teor de açúcar; depois de descongelado, pode ser consumido diretamente, em suco ou em sobremesas, com formas flexíveis de consumo.

Colheita e processamento: peras maçã frescas e peras Huagai são colhidas anualmente em setembro-outubro. Após a triagem, limpeza e drenagem manuais, eles são imediatamente enviados para um armazenamento refrigerado de -18 graus para congelamento rápido por 24 horas e, em seguida, transferidos para um armazenamento refrigerado de baixa temperatura para preservação, garantindo qualidade estável dos produtos congelados.

Condições de armazenamento: Armazenado na cadeia de frio durante todo o processo. A vida útil pode chegar a 12 meses sob refrigeração em baixa-temperatura abaixo de -18 graus; após o descongelamento, deve ser refrigerado e pode ser conservado por 3-5 dias a 2-4 graus. Recomenda-se consumir o mais rápido possível.